Паста с тыквой и шалфеем – это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе сладость тыквы и пряные нотки шалфея. Вот рецепт, который легко приготовить и который обязательно порадует ваш вкус:
Ингредиенты:
- Паста (ваш любимый вид) – 300 г
- Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) – 400 г
- Шалфей (свежий или сушеный) – 10-12 листиков свежего или 1 ч. ложка сушеного
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Сливки (по желанию) – 100 мл
- Пармезан (тертый) – 50 г (по желанию)
- Соль и черный перец – по вкусу
- Кедровые орехи (по желанию) – 2 ст. ложки
- Свежая петрушка для украшения (по желанию)
Приготовление:
-
Приготовление тыквы:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите нарезанную тыкву на противень, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Перемешайте.
- Запекайте в духовке 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка карамелизируется. В середине запекания перемешайте тыкву, чтобы она запекалась равномерно.
-
Приготовление пасты:
- Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния «аль денте». Слейте воду, оставив немного для соуса.
-
Приготовление соуса:
- Пока тыква запекается, в большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла.
- Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, около 5-7 минут.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и шалфей (если используете свежий, порежьте его). Готовьте еще 1-2 минуты.
-
Объединение ингредиентов:
- Добавьте в сковороду запеченную тыкву. Если используете сушеный шалфей, добавьте его вместе с тыквой.
- Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Влейте сливки, если используете. Доведите до кипения и дайте покипеть 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты.
-
Соединение пасты и соуса:
- Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом. Перемешайте тщательно, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
- Если хотите, добавьте тертый пармезан и перемешайте до его полного растворения.
-
Подача:
- Подавайте горячим, посыпав кедровыми орехами и свежей петрушкой по желанию.
Это блюдо прекрасно сочетает в себе сладкий вкус тыквы и ароматный шалфей. Если у вас будут вопросы или понадобятся дополнительные советы, всегда рад помочь!
